De acuerdo a estadísticas
consultadas, la superficie orgánica alcanzó entre 1996 y 2008 un crecimiento
anual superior al 3% y el empleo formal aumentó 26% por año, mientras que las
divisas generadas registraron un incremento promedio del 28%. A nivel
nacional, el crecimiento proyectado en estos
productos en el país es del 20 al 25% anual, es decir, la tasa más alta en la
industria de alimentos.
México se encuentra entre los 20 principales países productores de
alimentos orgánicos a nivel mundial, cuyo valor en el país se estimó en US$600
millones para el cierre de 2013 lo que representó el 85 por ciento de la
producción nacional.
Los destinos fueron Estados Unidos y Europa, que representan el 90%
del mercado mundial, con ingresos por US$35,000 millones y US$27,000 millones,
respectivamente, explica Jesús Ortiz-Haro y Bravo, secretario de Impulso
Orgánico Mexicano.
La producción se centra en 520,000 hectáreas de cultivos orgánicos
certificados y 170,000 agricultores. Con esto, la producción nacional alcanzaba
para principios de la actual década el tercer lugar mundial, tan sólo después
de la India y Uganda, explica Rita Schwentesius, investigadora de la
Universidad de Chapingo y fundadora de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados
Orgánicos.
Imagen: www.idmagazine.com.mx
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